樂扉小廚房

棉花糖原意是串狀物的意思，最早記錄於15世紀的埃及，是一種藥品也是皇室貴族的甜品，古埃及人從用作治療喉嚨不適及消化系統疾病的植物藥蜀葵（英語名稱同樣是Marshmallow）的根部搾出汁液，並把汁液與蜂蜜混和成一種喉糖。

一直到十七世紀，有一名藥草師的兒子得了腸瘟疫(血痢)，他為了治療他的兒子，並且吸收營養，他把藥蜀葵加了牛奶讓兒子服用，兩天後兒子的病就好了。

後來到了十九世紀的法國，一位點心師傅發現藥蜀葵加水冷卻後變的彈性，又將此混合了糖漿、蛋白、香草蘭籽攪拌變成了現在的棉花糖。後來的點心師傅延續了棉花糖的製作方式，更陸續改革研發了天然水果的棉花糖，讓棉花糖更添加風味，也更加健康。

這名藥草師對孩子的愛心和用心，以及點心師傅的發現延續至今，可惜直到今天，水果已不成讓大多數棉花糖上色的食材，現在也已經改成使用明膠節省成本和製作時釀製藥蜀葵的時間，但棉花糖依舊是許多人孩時的回憶和必備的零嘴

樂扉廚房的師傅延續英國藥草師傅對孩的愛和點心師父對點心的熱忱研究，雖然無法釀製藥蜀葵，但仍堅持使用天然的水果泥做為原料，繼續為大家製作出更多更好吃的棉花糖，創造出更多大人與小朋友新的回憶。