樂扉小廚房

近7年食品安全問題連環爆，全台「食品信任危機」蔓延， 關於「吃」，我們還能相信誰？當知名廠商不把誠信當成企業良心，甚至政府也疏於把關，身為消費者的我們，更應該對口中食物多一份警覺 以下15個食品安全大事，需要我們持續監督、關注。

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互動圖表／我們吃進什麼？１５大食安事件（若您無法閱讀，請點此）

關於「吃」，我們還能相信誰？

全台「食品信任危機」蔓延！近5年，食品安全問題連環爆，當廠商不把誠信當成企業良心，政府甚至也疏於把關， 身為消費者的我們，更應該對口中食物多一份警覺。以下15個食品安全大事，需要我們持續地監督、關注。

美豬爆發瘦肉精，衛生署不解禁

衛生署驗出美商碁富食品公司進口的美國豬肉，含有農委會禁用藥物「瘦肉精」。衛署雖一度打算放寬瘦肉精標準，但在豬農抗議下，瘦肉精暫不解禁。

假魚翅充斥市面

消基會公布市面充斥用綠豆粉、冬粉、魚皮、明膠混合而成的假魚翅，業者為增加賣相，甚至使用甲醛漂白。衛生署並於4月查扣一批大陸進口魚翅，含過量甲醛。衛生署僅表示，未來加強查驗魚翅的工作。

中國三聚氰胺奶粉流入台灣

中國三鹿牌奶粉爆出含三聚氰胺，衛生署追查發現，該批奶粉已被製成各式奶類食品流入台灣。時任行政院長劉兆玄宣布禁止進口三鹿牌產品，其他中國進口的乳製品則採逐批審核。

工業酒精讓你喝下肚

太平市釀酒工廠違法將工業酒精還原為食用酒精。各縣市政府化驗916款酒品，最高竟驗出有10%正己烷殘留，損害人體神經系統。縣政府查扣問題酒品並勒令停業。

查獲福馬林菜脯，衛生局全數銷毀

雲林縣衛生局查獲近13萬公斤添加甲醛（福馬林）的菜脯，衛生局將封存的1.6萬箱黑心菜脯，全數銷毀。

麥當勞砷油事件，罪證不足不予處分

消保官檢測速食業者使用的食用炸油，發現麥當勞的炸油，含高出標準甚多的重金屬致癌物「砷」，但麥當勞自行檢測結果正常，衛生署出面檢驗，檢測結果也為正常。麥當勞在事件後嚴格要求各分店實施每天兩次檢測，確保油品。

戴奧辛鴨，監察院糾舉衛生署及工業局

高雄縣大寮鄉養鴨場遭戴奧辛污染，鴨肉戴奧辛含量為11.2皮克，超標5倍。2010年監察院糾舉衛生署以及工業局。

美牛風暴

衛生署1月驗出美國牛肉含瘦肉精，相關肉品陸續下架、退運。經朝野攻防及與美方斡旋多時後，2012年7月美牛案過關，未來國內外肉品，除了符合中央主管機關容許標準外，不得檢出瘦肉精；美方進口肉品則採「牛豬分離」政策：瘦肉精「萊克多巴胺」安全容許量僅以美國牛肉為限，不包含美國進口的豬肉及豬牛肉內臟。

台灣本土黑心奶粉

偽造奶粉集團以「紐西蘭進口」為宣傳，在台販售偽造奶粉，檢方查扣6千多罐奶粉並銷毀。

塑化劑事件

衛生署檢驗員驗出昱伸香料公司在食品添加物「起雲劑」中加入有害健康的「塑化劑」（DEHP），隨後，賓漢香料化學公司也被驗出違法添加可塑劑（DINP），等於讓市售飲料、果凍全數遭殃。衛生署長邱文達宣布，未來若使用起雲劑必須提出安全證明，否則無論製造或販售，一律重罰。

毒澱粉流竄

不肖廠商將化工原料順丁烯二酸摻入化製原料粉，受害廠商遍及全台。衛生署下令商家須在醒目處張貼安全具結證明，並加強食品添加物源頭管理。

夜市廉價醬油恐致癌，開罰問題廠商

媒體揭露夜市、自助餐使用的廉價醬油，自然衍生毒物超標，吃多恐致癌。衛生署檢驗，包括雙鶴小辣醬等9項產品單氯丙二醇都超標，後將產品封存銷毀，並開罰問題廠商。

義美小泡芙使用過期原料

義美龍潭廠使用過期原料製作小泡芙，業者坦承使用過期原料並將產品下架。義美道歉並接受退貨，承諾懲處相關人員。

毒布丁風波

台南市立光農工涉嫌將廉價的工業級乙二胺四乙酸二鈉，調配成食品原物料複方，販售給統一、依蕾特布丁等食品廠商。台南地檢署依詐欺、偽造文書等罪，將老闆等三人起訴，並被求處重刑，相關商品全面下架。

蘿蔔乾含防腐劑

新北市衛生局抽驗40件賣場以及傳統攤商販售的蘿蔔乾，有22件檢出防腐劑苯甲酸，不合格率高達5成5。問題產品已下架，如再次抽驗超標便會處以罰鍰。

市售豆乾被工業色素染色，問題廠商移送司法偵辦

台北市衛生局抽驗各大賣場市售32件豆製品，發現有11件不符規定，不合格率達34.3%，包括違法添加過氧化氫、工業色素皂黃等。衛生局處分問題廠商「益良食品行」，並移送司法偵辦。

毒餐盒，皇冠勒令停工

供應國內上百家餐飲業的台中皇冠特殊印刷公司，使用有害人體的甲苯擦拭紙容器。衛生局開罰，並銷毀的一千多萬個紙餐盒。皇冠目前處於停工狀態。

標榜「天然麵包」，卻添加人工香精

香港部落客踢爆烘焙業者「胖達人」添加人工香精，與標榜天然食材的訴求不符，恐欺騙消費者。胖達人總經理於8月23日出面道歉，表示消費者可憑發票全額退費，目前衛生署也已開罰。